「浅野靖典の全国馬美味（ウマウマ）行脚」地方競馬にまつわる「ウマいもの」を毎月ご紹介！
「“鉄人”佐々木竹見の見解」佐々木竹見元騎手がダートグレード各競走を“鉄人”の目線で鋭く解説！
「高橋華代子の（続）気になるあの馬は…」引退後や転厩した名馬の近況を愛あふれる文章でご紹介！
「REWIND 90's」当時の写真や映像を交えて90年代の名勝負を振り返ります！

第58回　2016年7月8日（金）　とり天（佐賀競馬場）

佐賀競馬場
「とり福」　とり天（600円）

「とり福」の看板は真っ赤で目立つ！

　佐賀競馬場の4コーナー寄りにある食堂街は、数年前は本当にシャッター街という印象が強く残る風景だったのだが、昨年あたりから営業している店が多くなってきた印象がある。ということで、佐賀にはまだ入ったことがない店が5軒ほどあります。
　そのなかで目をひいたのが、真っ赤な看板が目立つ「とり福」さん。ここは以前「馬美味行脚」に掲載させていただいた「菊の家」があった場所（2013年8月掲載）。あれれ、お店が入れ替わったんですか？
「今年になってからお店を出させていただいています。これまではスーパーの駐車場とか、イベント会場での出張販売だけだったんですけれど、自分のお店があったほうがいいだろうということで、土日はここで営業しています」
　平日の営業は引き続きあちらこちらでしているそうだけれど、売上的には出張販売のほうがよさそうなイメージがあるような？
　ということを単刀直入に聞いてみると「うーん、それはそうかもしれないですね。でもお店を持つことを選びましたから」とのこと。なるほど、自分の拠点を作るのは大切なことなのかもしれないな。
　さて、では注文注文。午後5時すぎだけれど昼食がまだだったので、とり天定食をお願いします。
　すると「ごめんなさい、ごはんがなくなってしまったんですよ……」と。ありゃー、それなら単品でいいですよ。
　ということで、しばしののちに登場した「とり天」単品。つけダレが2種類あって、手前のものは、ポン酢に唐辛子の粉が入ったもの。それが箸をつけたら止まらなくなってしまう刺激があって、最後は飲み干すくらいにおいしくて。奥のいわゆる普通のつけダレは、ちょっと味見しただけで使いませんでした……。
　ところで「とり天」といえば、ももいろクローバーZの歌にも入っているように、大分県の名物料理。同じ大分県でも中津競馬場があったあたりの名物は「から揚げ」だけれど、いずれにしても鶏ですねえ。
「から揚げもありますよ。でもいちばん食べてほしいのは、骨付きカルビなんですよ。うちの看板ですから」

メニューのラインナップ

　たしかに店先に立っている幟も「骨付きカルビ」ですなあ。店の奥で調理にいそしむお兄さんは、「僕は十代の頃から飲食ひとすじ。ずっと鶏肉で勝負してきました。僕自身も鶏料理が大好きなんですよ」と、笑顔で鶏への愛を話してくれた。
　そうか、これも「好きこそものの上手なれ」のひとつのカタチなんだなあ。好きな人が作る料理だから美味しいのは当たり前といえるかも。今度の機会には「骨付きカルビ定食」を注文します！